廚房設備鋸骨機由機架、電機、圓鋸、平動臺、電控工作板組成，適用于各類中小型動物骨頭、冷凍肉，帶魚骨，冷凍魚，冰塊的加工設備，是食堂、酒店等不可缺的優秀廚具設備。

　　鋸骨機的使用方法：

　　注意：在使用鋸骨機前必須仔細閱讀使用說明，因安全防護要求較高，生產程序比較復雜，所以只有把操作方法和安全要求熟悉后才可使用。

　　1.首先把原料放置在推擠裝置和鋸帶中間，然后根據烹飪要求來調節擋板。

　　2.要把加工厚度確定好，再把鋸骨機側面的開關打開。

　　3.推動原料時要用專門的塑料板，讓鋸條慢慢鋸進原料，嚴禁用手直接拿著原料進行加工。特別是在鋸比較小的原料時，高速運轉中的鋸帶，即使帶了手套也僅能延緩和減輕傷害，切勿大意麻痹，操作時要特別小心。

　　4.為了避免對鋸條和電動機的損害，切勿強行快速或時快時慢推進原料。

　　5.在對原料進行加工時，切勿改變切割方向，否則會造成鋸條折斷并抽擊傷人或滑輪與皮帶打滑這種巨大危險。

　　6.取出已經加工完的原料只有在推擠裝置到達終點并保持垂直位時才可以進行。

　　7.如果想為下一次工作做準備，要把推擠裝置向自己方向拉動，再把需要加工的原料放到合適的位置，這樣準備工作就做好了。

　　警示：

　　1.操作時建議帶安全防護手套。

　　2.鋸骨機的門打開后，安全開關會將機器停止，但鋸帶在慣性作用下會繼續轉動一會，此時不要用手接觸鋸帶。

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